• Watervalstraat 23, 8510 Marke, Belgium

Menu Vol-Ver

★ COQUILLE SAINT JACQUES - RAIFORT
(suppl.10gr Caviar €25)
     
Rhubarbe & fenouil €8

Franzen - Allemagne - 2022 €10.5

Stagent - Beerselect - Gand - (6,1°) €8.5


+ LANGOUSTINE - BERGAMOTE     

Coing €8

Greywacke - Nouvelle Zélande - 2022 €10.5

De Poes - Brasserie De Poes - Tielt - (8°) €7.5


★ CATCH OF THE DAY - ANGUILLE FUMEE

Citronnelle & piment €8

Malat - Autriche - 2022 €10,5

Rebel Local - Brasserie 't Verzet - Anzegem - (8°) €8


+ TRUFFE TUBER MELANOSPORUM

Pinot Noir €8 

Aly Duhr - Luxembourg - 2022 €11

Wipers Times - Kazematten - Ieper - (8,2°) €7,5


★ PIGEON - CÉLERI-RAVE        

Johannisbeere €8

Ch. De Miniere - France - 2017 €11

Gulden spoor - Brasserie Gulden spoor - Wevelgem - (8°) €7,5


★ CHOCOLAT "VALRHONA" - panais

Poire William €8

France - Ugni blanc, Colombard - 20 ans €10

Tarot Noir - Brasserie Lindemans - Vlezenbeek - (8°) €7


Extra :

Assortiment de fromages : €18.00 p.p.

Fromage au lieu du dessert : €10.00 p.p.
The Madeira Collection - €11 / Fourchette - Brasserie Vansteenberghe - Ertvelde (8°) €8

MENU 3 COURS   65 € p.p.

selon l'offre du marché

Pas le vendredi soir, le samedi, le dimanche midi, les veilles de fêtes et les jours fériés.



MENU 4 PLATS ( ★ ) 85 € p.p.

MENU 5 PLATS ( ★ + TRUFFEL ) 105 € p.p.

MENU 6 PLATS ( ★ + TRUFFEL + LANGOUSTINE ) 130 € p.p.



Nous tenons compte des allergies et des régimes alimentaires communiqués lors de la réservation.

Si vous souhaitez modifier ce menu, nous sommes obligés de facturer un supplément (+ 8 €) par modification.

Le samedi soir, nous servons uniquement le menu à 6 plats.

MENU TRUFFE !
TUBER MÉLANOSPORUM

25 janvier - 11 février

Ce menu est par table et sur réservation.
225 € hors boissons


★   AMUSES AUX TRUFFES

★   LANGOUSTINES

★  COQUILLE ST. JACQUES

★   BAR DE MER

★    JOUE DE VEAU

★   PIGEON

★   CHOCOLAT « VALRHONA »

★   CAFÉ RABASSE


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Bienvenue!

Bienvenue à Vol-Ver !
  • Watervalstraat 23
    8510 Marke
    Belgique

avec nos salutations culinaires,

Sharon & Sébastien

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