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Nous prenons en compte les allergies et les exigences alimentaires précédemment communiquées. Si cela n'est pas signalé à l'avance,

nous sommes obligés de facturer un supplément (+ 8 ) pour les ajustements

 

Menu      

                                                                   

★Coquille saint jacques – dashi ( supplement 10G Kaviaar €22 )

Citronelle & piment 8

Franzen – Allemagne 2020 10

Vie Brasserie Ruimtegist Courtrai (6,5°) 8,5

 

+ Langoustine – livèche                                                                                              

Pomme & Thym 8

Paul Cluver Afrique du Sud 2021 10

Gigant Beachy Tripel – Kanaal One – De Panne (7,7°) 10

 

★ Lotte – Calmar                                                                                                         

Rhubarb & fennel 8

Uwe Schiefer – L’Autriche 2020 11

Delta Ipa – Brussel beer project Bruxelles (6°) 7,5

 

+ Truffe Tuber melanosporum – “Plat Signature”                             

Betterave rouge & gingembre 8

Aly Duhr – Luxembourg 2020 11

Wieze Tripel – Brasserie De Brabandere – Bavikhove (8,5°) 7

 

★ Veau – endives                                                                                                                       

Dornfelder 8

Terre des dames – France 2018 10,5

Westmalle Tripel – Brasserie Westmalle Malle (9,5°) 8

 

★  Agrumes – matcha                                                                                      

Fleur d’oranger & the vert 8

Vulcain Cidre premiers emois Suisse 2020  11

Bellegems White – Brasserie Omer Vander Ghinste Bellegem (5°) 6,5

 

Menu 3 plats ( selon l’offre du marché ) 62 p.p.

Pas le vendredi soir, samedi, dimanche midi, veille de jours fériés et jours fériés

Menu 4 plats ( ) 82 p.p.

Le samedi soir nous ne servons que le menu 6 services
(à la carte et autres choix de menu non possibles)

+ Langoustine 25 p.p.

+ Truffe 25 p.p.

 

Supplément : Assortiment de fromages: €18.00 p.p             Du fromage au lieu du Dessert: € 10.00 p.p.

El Enemigo €10,5 / The Madeira Collection 11 / Quinta da Gaivosa Port ’149 / Hopus – Brasserie Lefebvre – Quenast – (8,5°) 7

 

 

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Salutations culinaires,

Sharon & Sébastien

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